大家好，今天来为大家解答佛山顺德甲子卤肉粥这个问题的一些问题点，包括顺德猪杂做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、卤肉店可以做凉皮吗

1、可以做凉皮，可以把凉皮做成一个配卤肉的主食。

2、另一种方法，可以弄凉皮卷卤肉，加黄瓜丝，炸脆花生米，豆干之类，形成一个品类或多个品类，这种管饱还比较实惠，有些地区有这个，可以夹菜，也可以夹肉，或者都夹，配套的话，可以熬锅粥或绿豆汤免费喝一到两碗，或者随便喝，这样有利于提高营业额。

二、月子餐前一周食谱

葱花摊软饼，卤牛肉，姜撞奶。清炒红苋菜。鹌鹑蛋小米粥，鲜菌汆鱼丸，番茄炒鸡蛋，小米红枣发糕，蟹粉烩豆腐，淮山枸杞炖乌鸡

三、温州卤牛肉的做法

1、首先提前腌制牛肉：在牛腱子肉上撒上盐，料酒，花椒，姜片，大蒜沫，五香粉，腌制至少8小时以上，可以提前一天晚上腌制，第二天早上就可以拿出来卤了。

2、第二天，在锅里放一大锅水（正好能没过牛肉就行），加入所有香料和调料，大火煮开后，转小火，炖1小时。

3、牛肉可以用筷子轻易戳穿说明牛肉煮好了。

4、煮好的牛肉放在一个小盆中，在室温下冷却一会儿。

5、盖上保鲜膜，在冰箱冷藏2小时以上在食用，这样牛肉肉质会更紧实。

7、最后还可以做点蘸料，牛肉蘸着辣椒油吃也不错。

蘸料配方：1汤匙辣椒油，2汤匙生抽，2汤匙醋，3个蒜瓣切成的蒜末，1小勺糖。

四、汕头白粥吃法

1、吃法很多这里主要介绍两种，第一，可以搭配各种潮汕特色小吃食用，比如咸菜，橄榄菜，鱼饭，卤肉等等，有点像广州人喝早茶那样，许多汕头人都将白粥作为早餐来食用。

2、第二，可加入各种辅食做成本地人俗称的香粥来食用，朥粕粥就是一大特色，深受潮汕人的喜爱。

五、顺德猪杂做法

1、猪尾巴150g、猪大肠150g、猪蹄150g、大料5g、香叶2g、桂皮1大块、丁香3颗、大葱1根、料酒3勺、花椒5g、小茴香5g、盐5g、卤肉料包1个

2、将猪尾巴、猪大肠、斩好的猪蹄放入冷水锅内，大火烧开10分钟后关火。

3、剪开猪大肠，尽可能地刮去猪大肠内壁的油。开水洗净。

4、再放入热水煮开，转小火煮10分钟。

5、再次刮洗大肠内壁，猪尾巴、猪蹄也再次清洗干净。

6、铁锅内放入猪大肠、猪尾巴、猪蹄和所有剩余调料，大火煮开，转小火煮一个小时。关火，捞取卤好的猪大肠、猪蹄和猪尾巴，斩成小块即可食用。放凉吃也好吃。吃时蘸取三和油即可。

关于本次佛山顺德甲子卤肉粥和顺德猪杂做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。