该地区的葡萄生长在粘土和石灰岩土壤中，由于西临大西洋，气候特别宜人。塔纳和费尔葡萄的大量使用赋予了麦迪洪葡萄酒一种粗犷的风格，需要很长时间才能软化和变得醇厚。根据规定，塔恩葡萄必须占葡萄酒的至少40%。为了软化葡萄酒的品质，添加了品丽珠和赤霞珠葡萄来酿造葡萄酒。这样生产出来的酒具有年轻的特点。一种很难得的果香。

马西拉克（Massillac）是奥弗涅（Auvergne）一个狂野而有趣的乡村。这里是少数几个可以看到Fell 和Mansois 等葡萄品种的地方之一。采用费尔葡萄酿造的红酒和桃红葡萄酒在年轻时单宁含量很强，随着成熟，会散发出诱人的胡椒味和酒香。该地区过去种植了数千公顷的费尔葡萄，但现在只剩下约一百公顷。